食品添加剂网

 

营养强化剂

您所在的位置:网站首页 产品展示 营养强化剂  

大豆肽

2018-7-25|发布:食品添加剂网|点击数: 799

大豆低聚肽

大豆低聚肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在1000Dalton以下的混合肽产品。

具有很好的水溶性、持水性、起泡性,能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合,并保持各自原有的物化及营养特性。

 

一、大豆低聚肽的理化性质

1.水溶性

2.酸溶性

2.促进电解质的吸收和补充

3.抗运动疲劳

4.提高人体免疫力:

5.抗氧化活性

三、理化指标

项目                                                          指标

总蛋白质(以干基计)%                          ≥90.0

大豆肽(以干基计)%                              ≥80.0

80%以上大豆肽分子量含量分布              ≤90.0

pH(10%水溶液)                                   根据客户要求


菌落总数CFU/g                                         ≤10000

推荐用量:


液体食品:牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量:0.1-1.0%。
乙醇饮料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.1-0.5%。
固体食品:奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量:5-25%。
保健食品:保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量:10-90%。

 

 

上一篇:牛磺酸 下一篇:玉米肽
分享到:
  产品分类
  联系我们
CopyRight 2013-2020 食品添加剂网 版权所有 豫ICP备18007577号-1