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苹果酸钙

2018-7-25|发布:食品添加剂网|点击数: 639

中文名称:果酸钙

其他名称:柠檬酸苹果酸钙

英文名称:Calcium citrate malate

   【果酸钙产品特色】果酸钙微溶于水,水中溶解度较低,水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙,但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。国外提供的大量临床资料表明,它在人体中的吸收率、生物利用度、以及对增强人体骨密度的效果明显优于其他钙源。该产品具有良好的果味感,一般用于较高档次的补钙产品中。

   【果酸钙基本性质】称CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐,白色粉末,微溶于水,具有良好的果味感。果酸钙钙含量在20%左右。

  质量指标:Q/ZRS 011-2009

 【果酸钙适用说明】果酸钙是一种具有良好果味的钙强化剂,它的吸收利用率高、味道好,果酸钙可以广泛的应用于食品、保健品、医药等领域。作为钙质补充剂或钙营养强化剂添加在食品和药品中。加入柠檬酸苹果酸钙的功能型食品已在世界多个地区销售。

   【限量】果酸钙依据GB2760、GB14880和ADI标准

   了解钙:钙是人体内含量最多的一种无机盐。正常人体内钙的含量为1200~1400克,约占人体重量的1.5%~2.0%,其中99%存在于骨骼和牙齿之中。另 外,1%的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中,与骨钙保持着动态平衡。机体内的钙,一方面构成骨骼和牙齿,另一方面则可参与各种生理功能 和代谢过程,影响各个器官组织的活动。

钙的作用

1、构成骨骼和牙齿

2、维持所有细胞的正常生理状态,如:心脏的正常搏动;

3、控制神经感应性及肌肉收缩,如:减轻腿抽筋,帮助肌肉放松;

4、帮助血液凝固;

5、减轻经前症状;

6、减少疲劳,加速精力恢复;

7、增强人体抵抗力。

人体对钙的需要量

胎儿期:母体内的胎儿在发育的后3个月大量沉积钙质,此时孕妇应增加含钙丰富的食物或适当补充钙剂,不仅有利于自身钙的贮存,又有利于胎儿的生长。这一时期,最佳摄入量是1200毫克/天。

    婴儿及儿童:纯母乳喂养的足月婴儿,4个月内母乳完全可满足婴儿钙的生理需要量,即250至300毫克/天。以牛奶或以牛奶为基础配方奶喂养的4个月以内的 婴儿,随月龄的增长,钙的需要量亦增加,每日为500至600毫克。2至10岁的儿童,钙的需要量以公斤体重计算,是成人的2至4倍,一般每日应摄入 800毫克以上的钙。有研究显示,此期钙摄入不足,会影响最终身高和骨量峰值。

   少年及青年:青春期处于生长加速的第二个高峰期,此时钙摄入量对达到理想的骨量高峰有重要作用,最佳摄入量为1200至1500毫克/天。

   成人:成人骨骼不再生长,但骨组织的代谢并不是静止的。一般来说,25至45岁的成人每日摄入钙量应为800至1000毫克,65岁以上的老人钙摄入量以1500毫克/天为最佳 

    钙的食物来源丰富来源:牛奶、酸奶、奶酪、虾皮、海产品、芝麻、芝麻酱、大豆、豆制品。

良好来源:鸡蛋、绿叶蔬菜、硬果、食用菌藻类、鱼粉、鱼松等。

 

 

 

 

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