食品添加剂网

膨松剂

您所在的位置:网站首页 膨松剂

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

2021-8-6| 来源: 网络整理| 查看: 105

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

油条是早点中的一项重要食物

尤其在冬天

一份金灿灿又酥脆的油条

加上热气腾腾的豆浆

整个人都会变得暖和起来

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

好多人在家也试着炸过油条

可成品跟外面松软可口的油条完全是两回事

怎么炸都是一个面棍棍 ……

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

哈哈哈,其实

你离成功就缺少了它!

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!
长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

聪明爷爷&糊涂奶奶系列科普漫画

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

一天早上,糊涂奶奶在早餐店买油条,看着师傅将一个小条面团轻轻拉伸,放进油锅后就变成了蓬松的油条,她疑惑地对糊涂爷爷说......

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

聪明爷爷提醒:食品添加剂中的膨松剂,又称疏松剂,是在食品加工过程中加入的,能使产品发起形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

聪明爷爷提醒:当面坯在烘烤加工时,由膨松剂产生的气体受热膨胀,不仅能使食品产生松软的海绵状多孔组织,使之体积膨大,口感柔软,而且能使咀嚼时唾液很快渗入制品的组织中,以透出制品内可溶性物质,刺激味觉神经,迅速反应该食品的风味。

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

聪明爷爷提醒:有机膨松剂如葡萄糖酸-δ-内酯;无机膨松剂又称化学膨松剂,包括碱性膨松剂,如碳酸氢钠(钾)、碳酸氢铵、轻质碳酸钙等;酸性膨松剂,如硫酸钾铝、硫酸铝铵、磷酸氢钙和酒石酸氢钾等;以及复合膨松剂。

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!

《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,碱性膨松剂安全性较高,可应用于各类食品,按生产需要适量添加;复合膨松剂还应当执行《食品添加剂复合膨松剂》(GB25591-2010),含铝的复合膨松剂应限量应用,其铝的残留量(干样品,以Al计)≤100mg/kg。

综合 |《中国医药报》

整理 | 成都市场监管

长大了都致癌?膨松剂:这锅我不背!


【本文地址】 转载请注明 分类:膨松剂

分享到:


河南斯利达食品添加剂有限公司
联 系 人:刘威
移动电话:15838089569
联系电话:0371-56058518 QQ:363491980
公司地址:河南省郑州市南三环连云路都市广场


今日新闻


点击排行

乳化剂分类、作用及在食品工业中应用
乳化剂分类、作用及在食品
当今社会,人们的生活水平得到提高,在解决基本饮食
自从知道了干燥剂的这五种妙用,我就开始在家里囤积干燥剂了
自从知道了干燥剂的这五种
干燥剂,作为我们生活中最常见的物品之一,常常被我
美国神棍宣称漂白剂能治自闭症新冠和其他一切!绝望的人们真的信了...
美国神棍宣称漂白剂能治自
微信的规则进行了调整希望大家看完故事多点“在看”
食物膨松剂,中西面点都不可或缺的美味魔法
食物膨松剂,中西面点都不
  小时候,一直觉得厨房有魔法,一些蔬菜一些肉买
爱吃面食,还得与含铝膨松剂保持距离
爱吃面食,还得与含铝膨松
站在早餐铺的油条锅前看师傅炸油条,眼见师傅将扭成
乳化剂的性质是什么,乳化剂有几种类型?
乳化剂的性质是什么,乳化
乳化剂以水为分散物质的乳液涂料是以汇聚乳液为基本

推荐新闻


图片新闻

面包改良剂有害吗,面包改良剂有什么作用
面包改良剂有害吗,面包改
来源:七彩蛋糕网面包改良剂是多种化学试剂合成的复
真相了!原来食用碱、小苏打、酵母、泡打粉竟有这么多区别
真相了!原来食用碱、小苏
日常生活中家里总少不了买一些食用碱、小苏打、酵母
科普|豆腐和果冻中都有凝固剂?对健康有危害吗?
科普|豆腐和果冻中都有凝
美食中的凝固剂,你知道多少?聪明爷爷 糊涂奶奶盼
粥铺的粥用了增稠剂,你还能安全放心的喝吗?
粥铺的粥用了增稠剂,你还
司空见惯的增稠剂媒体曾爆料了粥铺用增稠剂黄原胶的
小苏打、泡打粉,傻傻分不清?“烘焙膨松剂”的奥秘全在这!
小苏打、泡打粉,傻傻分不
你是不是也有这样的疑问为什么明明是同一款甜点的制
这些食物富含“天然抗氧化剂”,宁愿不吃肉也不要错过
这些食物富含“天然抗氧化
抗氧化,一直是这几年的健康护肤热门话题。有研究表

专题文章

CopyRight 2018-2019 食品添加剂网 版权所有 豫ICP备18007577号-1