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食品保水剂哪家好?——特斯特复配水分保持剂小知识

大部分食品在加工工过程中是要用到食品保水剂的,那么食品保水剂哪家好呢?下面为大家讲解一下青岛特斯特科技股份有限公司的食品保水剂,特斯特食品保水剂保水剂是复配产品,全名复配水分保持剂。在食品加工过程中加

发布时间:2021-9-23 查看:80
调理肉制品水分保持剂之无磷保水剂

鸡排、鸡柳、骨肉相连等鸡肉产品成为大街小巷的网红产品,随着疫情结束夏季的到来,夜市的调理肉制品深受大家的欢迎,热闹非凡,但是夜市售卖的调理肉制品往往口感不是很好,肉质发硬,口感欠缺是不可避免的,卖相

发布时间:2021-9-23 查看:125
国家标准《食品添加剂使用标准》拟升级

  日前,食品安全国家标准审评委员会官网发布《关于征求《食品添加剂使用标准》等12项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函》(以下简称草案),公示期为1个月。本文对草案的修订背景、增修订内容等进行了较为详细

发布时间:2021-9-1 查看:95
特斯特复配水分保持剂应用案例之宫保鸡丁

青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年,是一家从事肉制品、水产品、餐饮食材产品用配料的专业公司,集研发、生产、技术服务、销售于一体,主营高端复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、复配抗氧化剂、进口肠

发布时间:2021-9-1 查看:90
如何使用特斯特复配水分保持剂等产品制作调理猪肉片

肉片类产品在饮食餐饮方面使用非常的广泛,近几年消费者群体吃肉的消费量与日俱增,这就要求产品要跟得上时代的发展,特别是工业化、标准化的加工制造业上;在改变传统食用肉食的观念上更上追求肉品的鲜嫩度、出成度

发布时间:2021-9-1 查看:150
如何使用复配水分保持剂增加肉丸的脆度

肉丸的脆度主要和肉的品质、辅料的使用,以及工艺过程控制有关。 通常,保证上述几个方面,才有可能保证肉丸的脆度。(1)首先肉要选新鲜的、新鲜肉黏性比较大,瘦肉的比例,传统做法是选用肥二瘦八的猪肉瘦肉含量高

发布时间:2021-9-1 查看:162
特斯特教您用复配水分保持剂制作调理鸭排

鸭肉目前是餐桌上的佳肴,也是人们进补的优良食品。在中医看来,鸭肉有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。民间还传说,鸭肉是肺结核病人的“圣药”。因鸭胸肉肉质特殊性,高保水一直是

发布时间:2021-9-1 查看:170
特斯特复配复配水分保持剂在牛排产品中的应用

牛肉的营养价值丰富,其身上各个部位肉质口感区别很大,根据不同部位牛肉我们可以做出不同品种的牛排。原切牛排有牛仔骨、T骨牛排、西冷牛排、眼肉牛排、上脑牛排;重组牛排根据工艺不同,一般用霖肉、上脑、黄瓜条

发布时间:2021-9-1 查看:124
产品不含防腐剂?误导消费者

易滥用的食品添加剂是指易过量使用而对身体产生影响的食品添加剂。易滥用的食品添加剂包括酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、乳化剂、酶制剂、面粉增白剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增

发布时间:2021-9-1 查看:157
一颗火锅丸子有20多种添加剂,研发者绝不让女儿吃?你可能误会了

查证专家:@RD注册营养师薛庆鑫丨中国营养学会会员 注册营养师最近,有这么一篇文章在网上大肆发布——《1颗肉丸=10种添加剂?少了,是二三十种!研发者绝不让女儿吃》。说是有个被称为“日本食品添加剂之神”的人

发布时间:2021-8-31 查看:99
添加剂成食品安全重灾区!最新抽检:多批次违规添加,良心何在

老百姓关心食品安全,就是为了吃得放心、吃得健康,食物一旦出了问题,小孩、孕妇、老人等群体最容易受到影响,轻则消化不良,重则慢性中毒,后果难以想象。近日,多批次食品的“添加剂问题”遭到曝光,让人内心担忧

发布时间:2021-8-31 查看:55
特斯特复配水分保持剂在鱼滑/虾滑中的应用

虾滑、鱼滑等菜品不仅美味而且营养丰富,但目前市面上的虾滑、鱼滑等产品存在口感差、没弹性、没嚼劲的现象,而且出品率较低,如何去解决以上问题呢?特斯特研发团队通过对鱼滑、虾滑原料深层次的研究,在不破坏原有

发布时间:2021-8-30 查看:103
特斯特复配水分保持剂在美式鸡肉丁产品中的应用

鸡肉含有维生素C、E类,蛋白质含量较高,而且消化率高,容易被人体吸收利用。能够增强体力、强壮身体。另外含有对人体生长发育的卵磷脂类物质,是人体膳食结构体系中不可或缺的来源。接下来就为大家介绍如何用特斯特

发布时间:2021-8-22 查看:158
过犹不及,这些心得“成分党”总结错了

如今,“成分优先”已成为很多人的消费理念,部分消费者开始关注产品的成分功效,将成分视为判定产品优劣的要素。这些“成分党”研究成分的热情,体现在护肤、饮食、装修等各个领域。在社交媒体时代,越来越多的人加

发布时间:2021-8-22 查看:121
复配水分保持剂在调理牛羊肉中的作用

调理牛羊肉在加工过程中,随着加工、存储、运输等因素会损失大量的水分,部分营养物质随着水分的流失而失去。如果按照传统的方法加工、存储来肉制品的话,会造成很大损失和浪费,所以复配水分保持剂就应用而生,不仅

发布时间:2021-8-12 查看:160
如何利用复配水分保持剂制作牛肉片

随着餐饮市场崛起,中餐调理肉制品也随之兴起,其中,牛肉片最为常见,可以煎炒,烹炸,涮煮等多种制作方法。青岛特斯特是一家专业做食品辅料,提供产品解决方案的技术性公司,有专业做牛肉片产品的保水剂和护色剂,

发布时间:2021-7-28 查看:214
特斯特复配水分保持剂制作川香鸡柳

鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,由于其食用方便,外表金黄色,口味香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,

发布时间:2021-7-22 查看:177
学姐来了 |食品添加剂——不必谈之色变

导语:食品添加剂是什么?有什么作用?食用安全吗?常见的食品添加剂有哪些?本期专栏学姐带你深入了解食品添加剂。根据2014 年 12 月国家卫计委(现卫健委)颁布的《食品添加剂使用标准GB 2760-2014》(以下简称标准

发布时间:2021-7-21 查看:190
泡面到底有多大的危害?

说起泡面,大家对它的评价可谓一言难尽,就是一个妥妥的“垃圾食品”:用油不卫生反复油炸不健康防腐剂多添加剂多泡面桶内壁打蜡......总结起来,就一句话:吃一包泡面的毒,需要28天才能代谢。图片来源网络其实啊,

发布时间:2021-7-21 查看:124

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发布时间:2021-7-20 查看:103
如何利用复配水分保持剂制作美味的泡椒无骨鸡爪

泡椒无骨鸡爪具有独特的酸辣口味,并且鸡爪中富含胶原,胶原可减少面部皱纹,延缓衰老,具有美容的功效,因此深受广大消费者的青睐和喜爱。利用复配水分保持剂制作的泡椒无骨鸡爪弹脆可口,吃起来更加爽脆。制作泡椒

发布时间:2021-7-20 查看:137
牛肉卷又脆又嫩但没有原肉味?原来是加了“复配水分保持剂”

商超销售各种牛肉制品。消费者购买时应仔细查看配料表,被“改良”的牛肉,配料表中含有多种食品添加剂。  厦门网讯(厦门晚报记者 王颖达)“牛肉吃起来又脆又嫩,完全不同于传统口感,太奇怪了!”近日,市民张

发布时间:2021-7-20 查看:173

如今,“成分优先”已成为很多人的消费理念,部分消费者开始关注产品的成分功效,将成分视为判定产品优劣的要素。这些“成分党”研究成分的热情,体现在护肤、饮食、装修等各个领域。在社交媒体时代,越来越多的人加

发布时间:2021-7-20 查看:160

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发布时间:2021-7-20 查看:118
特斯特复配水分保持剂在风干肠中的应用

秋风起,晒肠忙!每到这个季节,北方地区各家各户都会不约而同的买上几十斤的猪肉做风干香肠产品,配方略有所不同,但都离不开好的辅料产品,下面介绍使用特斯特复配水分保持剂P122、风干肠调味料制作美味的风干香肠

发布时间:2021-7-19 查看:176

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