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甜味战争全面打响,甜味剂创新的关键是什么?

编者按:糖的过度消费引起了广泛的关注。2021 年 9 月,陈君石院士在“首届中国饮品健康消费论坛”上指出,用甜味剂取代糖,是饮料行业的发展趋势。那么,当前替糖方案有哪些呢?哪种甜味剂更有发展前景呢?今天,我

发布时间:2021-9-25 查看:37
中秋国庆将至 两大代糖龙头先后涨停

近年来,国内减糖、控糖的生活方式渐渐流行。对于做“甜蜜生意”的上游企业来说,好日子正在持续。赤藓糖醇主要生产企业保龄宝(002286.SZ)昨日涨停,今日收盘涨幅为4.8%。生产三氯蔗糖、安赛蜜的龙头企业金禾实业

发布时间:2021-9-25 查看:70
木糖醇、麦芽糖醇,不含糖的“甜味剂”到底能不能多吃?涨知识

中秋节前夕,知乎用一种匪夷所思的方式上了热搜。为了让知友们愉快地过中秋节,知乎社区给大V们贴心寄送了月饼,让人意外的事情发生了,知乎月饼吃了以后,不出几个小时就变身为“喷射战士”,一个个拉肚子拉到怀疑

发布时间:2021-9-19 查看:87
陈君石院士:居民糖摄入量超标,饮料行业以甜味剂取代糖已成趋势

近日,中国工程院院士陈君石作为重要嘉宾,出席了服贸会期间召开的中国饮品健康消费论坛。在论坛上,陈君石就我国居民健康息息相关的减糖问题,分享了饮料健康化趋势。他表示,糖摄入量超标威胁我国居民健康,而饮料又是现

发布时间:2021-9-18 查看:86
价格连续跳涨!人造甜味剂火了 刚刚龙头2连板 概念股还有哪些?

9月8日早间,昨日涨停的金禾实业(002597)高开高走,一度封住涨停板,表现颇为强势,截至发文,金禾实业打开涨停板,涨幅回落至6%左右。金禾实业早盘的强势也带动了代糖概念走高,板块中,丰原药业(000153)、醋化

发布时间:2021-9-11 查看:74

  中新经纬客户端9月3日电 (常涛)以“数字开启未来,服务促进发展”为主题的2021年中国国际服务贸易交易会(下称服贸会)9月2日在北京开幕。中国工程院院士陈君石9月3日在服贸会“首届中国饮品健康消费论坛”上表示

发布时间:2021-9-4 查看:135

财联社(济南,记者 方彦博)讯,赤藓糖醇生产企业保龄宝(002286.SZ)连续2个交易日涨停板,让代糖概念股成为市场关注的焦点,但代糖板块的火爆却难掩各股之间明显的两级分化。有分析人士对财联社记者表示,随着消费

发布时间:2021-9-4 查看:164
饵料作用比糖大,甜度超蜂蜜几千倍,详解钓鱼小药“甜味剂”

钓鱼用“甜”,是许多人对饵料的一种认识,甚至一些钓鱼人把饵料加糖或蜂蜜当成了加甜,其实,真从钓鱼的角度来说,此“甜”非彼甜。达奇至少10年前就和大家探讨过,饵料或酒米中些许的糖类成分添加,主要的作用还是

发布时间:2021-9-1 查看:120
春节不长胖应减糖?甜味剂来帮忙

1. 为什么春节容易胖?2. 可以做什么▎ 少吃点▎ 混合▎ 减主食▎ 少喝酒▎ 一起运动▎ 核心别忘了三减3. 如何减盐?4. 如何减油5. 如何减糖?▎ 少放▎ 甜味剂本文 1100 字,写作用时 2 小时,阅读大约需要 2 分钟

发布时间:2021-9-1 查看:157
浅谈食品添加剂中的甜味剂

甜味是最受人类欢迎的滋味,所以也就出现了甜味剂这一种食品添加剂。甜味剂分为天然甜味剂和合成甜味剂,在我们日常生活中接触较多的甜味剂是天然甜味剂,比如说蔗糖,它既是食品工业中主要的甜味剂,也是日常生活中

发布时间:2021-9-1 查看:110
无糖饮料能放心喝吗?甜味剂真的安全吗?一文读懂甜味剂的真相

根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,每天摄入糖不超过50g,最好控制在约25g以下。而一杯330ml的听装可乐约含35g糖。长期过多摄入添加糖可增加龋齿、肥胖及其他多种慢性病的风险,而可乐等碳酸饮料也因此而饱受诟

发布时间:2021-9-1 查看:98

编者的话:随着人们对美味与健康的共同追求,甜味剂越来越多地出现在我们的日常饮食中。作为一种食品添加剂,许多人难免对它有种种疑虑,不敢放心选择。对此,《生命时报》特邀专家为公众解读:不同于糖的另一种甜蜜

发布时间:2021-9-1 查看:76
最高甜度2万倍,制作健康低糖食品,可选用20种代糖甜味添加剂

来源:今日头条食品行业眼 / 作者:懂食轩在瘦身、减重等健康潮流引领下,各种低糖食品应运而生,既有工厂生产的低糖包装食品,也有美食达人在家自己动手制作的低糖美食。不管是哪一种低糖食品,要达到降低食物热量

发布时间:2021-9-1 查看:166

一、什么是甜味剂?按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),甜味剂是指赋予食品以甜味的物质。如三氯蔗糖、阿斯巴甜等。通常我们从蔗糖和蜂蜜中获得甜感,中国传统上还使用甘草,现代也使用

发布时间:2021-9-1 查看:84
有的甜度相当于6块方糖,含16克甜味剂 其中四款代糖超标,最高的超出约30倍

饮品赛道持续火热,如何更健康,成为市场关注点。由此,新式“快乐水”——无糖饮料应势而生,让人在分泌快乐多巴胺的同时远离脂肪烦恼。网红无糖饮料口味如何?到底是不是真的没有糖?其甜度口味究竟来源于何种物质

发布时间:2021-9-1 查看:119
别再被“无糖饮料”骗了!甜味剂也有热量

甜味剂到底会不会导致肥胖?“甜味剂”是什么?对人体健康有何影响?在食品工业中如何应用?有哪些相关的法规标准?· 甜味剂,性质稳定,使用广泛 ·甜味剂是赋予食品甜味的物质,属于食品添加剂中的一类。甜味剂分

发布时间:2021-9-1 查看:106

常见甜味剂1)安赛蜜(AK糖)  具有良好口感和稳定性,与甜蜜素 1: 5配合,有明显增效作用。2)甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)  对光热稳定,耐酸碱,不潮解,甜味纯正,加入量超过 0.4%时有苦味,常与糖精9: 1混

发布时间:2021-9-1 查看:95
比蔗糖甜400倍,这些天然甜味剂或将媲美甜菊糖

近日,在中国科学院昆明植物研究所民族植物学大团队,杜芝芝研究小组通过对云南主要少数民族地区特色食用、药用植物的民族植物学野外调查,并结合味觉感官评价,发现了多种不同民族食用、药用的甜味植物,对其中的

发布时间:2021-9-1 查看:88
如何分辨“无糖”“0糖”“0蔗糖”“0卡”食品?了解这些让你放心选择

编者按:近年来市场上出现了很多标识“无糖”、“0糖”、“0蔗糖”和“0卡”的食品,深受年轻人及受众群体的追捧喜爱。这样的食品到底是不是真的不含糖呢,“0卡”到底是什么概念?让我们来一探究竟!果糖和葡萄糖是

发布时间:2021-9-1 查看:99
你所了解的“糖“并不可怕,看看每一种甜味剂的代谢效应排名

最近有消息称,联邦政府正在敦促美国人将糖的摄入量限制在消耗热量的10%以内,这让很多人挠头。新的标签规定可能要求食品制造商标明其产品是否含有添加糖,提高人们的认识。全世界有3亿多糖尿病病例,而且没有减缓的

发布时间:2021-9-1 查看:99
新研究发现人工甜味剂的危害 或导致严重的健康问题

据外媒报道,一项发表在《国际分子科学杂志》上的研究首次显示了一些最广泛使用的人工甜味剂--糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜--对两种类型的肠道细菌--大肠杆菌(Escherichia coli)和粪肠杆菌(Enterococcus faecalis)

发布时间:2021-9-1 查看:78
12款功能饮料测试:魔爪检出2种防腐剂,豹发力等7款含色素,另有5款添加甜味剂

■按:防腐剂、人工色素、甜味剂...你喝的功能饮料还安全吗?食品防腐剂,一直都是消费者避而不及的东西;无处不在的人工色素也让大家提心吊胆;是否用甜味剂来勾兑同样是我们关心的。那么,功能性饮料中的防腐剂、

发布时间:2021-8-31 查看:106

1879年,约翰·霍普金斯大学的Ira Remsen教授在实验室里意外合成出了一种有甜味的物质,于是发现了第一种人造甜味剂——糖精。糖精很快就变得非常流行,主要是因为它的价格非常便宜。在第二次世界大战期间,当真糖供

发布时间:2021-8-31 查看:158
喜欢甜食的朋友看过来:甜味剂的前世今生

何娟,胡琴,战略支援部队特色医学中心(原306医院),药剂科医研部医学科普中心 编辑人工合成甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质,是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成和半合成的

发布时间:2021-8-31 查看:89

无糖食品作为一种自带健康光环的食品,其国民接受度越来越高。除了糖尿病患者、血糖偏高的人之外,如今许多健康人群出于健康的目的,也开始有意识地减少糖分的摄入,选择低糖食品或者无糖食品。那么,哪些食品是无糖

发布时间:2021-8-23 查看:136
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